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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味(wèi)道人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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