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　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要(yào)包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官(guān)是块根和块茎，具有(yǒu)生长前(qián)期(qī)和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根(gēn)和(hé)块根，其中块根是贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形和(hé)块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根还具(jù)有(yǒu)根出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富(fù)，对(duì)环境(jìng)的适应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块(kuài)根可食，可磨木薯粉(f2197的立方根是多少，216的立方根是多少ěn)、做(zuò)面包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料(liào)。

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