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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xi大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看ān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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