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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(há国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人n)量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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