落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种(z曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思hǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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