奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久不可以，奶油奶酪不(bù)可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī天津面积多少平方公里)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(天津面积多少平方公里xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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