螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放(fàn殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地g)酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个(gè)料包(bāo)不放不(bù)会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不(bù)喜欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自己喜(xǐ)欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是(shì)源(yuán)于其中的(de)酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味(wèi)道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道(dào)鲜(xiān)美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入(rù)配菜和煮好(hǎo)的螺(luó)蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的(de)独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一(yī)集(jí)就详细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一(yī)些有鲜味儿(ér)的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发(fā)出一股独特的味道(dào)，两者相加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于屁中的气味物质(zhì)）色(sè)氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物(wù)带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人上(shàng)头辅料多食(shí)材(cái)丰(fēng)富(fù)

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