年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及酒红色是哪几个颜色调出来的年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)酒红色是哪几个颜色调出来的，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(k酒红色是哪几个颜色调出来的è)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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