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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值(zhí)最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.虎门销烟发生在哪里53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含虎门销烟发生在哪里膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养(yǎng)价值，是一(yī)种不可多(duō)得(dé)的海洋(yáng)食材，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态(tài)特(tè)征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据藻体(tǐ)边缘细(xì)胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后(hòu)者由(yóu)1个或几(jǐ)个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片边缘由几(jǐ)排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药(yào)领域(yù)具有(yǒu)广阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的(de)吸收(shōu)氮(dàn)磷和固定碳的能力，其(qí)栽培对浅(qiǎn)海富营养化(huà)的修复和改善也有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域(yù)均有(yǒu)分布，但(dàn)亚(yà)热带至温带海(hǎi)域(yù)的物种多样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布也遵循这个规律，主要(yào)分布在黄(huáng)渤海到东南沿海的(de)潮间带，另(lìng)外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区(qū)域性特(tè)征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中(zhōng)国(guó)沿海分布较(jiào)广，从南到北(běi)均有其生长，是一(yī)个(gè)广(guǎng)温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国(guó)形(xíng)成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜(cài)栽培品(pǐn)种，产量(liàng)约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江、广东沿(yán)海，近(jìn)年(nián)来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及(jí)养殖技术的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和(hé)连(lián)云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口量占全国(guó)条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜(xiān)类食物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不(bù)饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝(níng)血以及(jí)降低血(xuè)脂等(děng)作用。

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