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再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅主要区(qū)别在于(yú)传热均匀(yún)，但同时(shí)导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会(huì)炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能通(tōng)过(guò)1000多再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了度(dù)的高温融化过成(chéng)铁水，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软(ruǎn)、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能(néng)特性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来(lái)看看(kàn)生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的(de)锅体(tǐ)重(zhòng)而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重(zhòng)的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。