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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìn一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？g)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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