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牛心顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉和心(xīn)脏(zàng)的(de)组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要(yào)成分是(shì)组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。但牛(niú)黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理(lǐ)不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货(huò)很多都爱(ài)吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它(tā)的(de)韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛(niú)的什么部位(wèi)

　　牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其(qí)共(gòng)同(tóng)点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无(wú)门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如出海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依(yī)不(bù)同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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