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　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技(jì)能培(péi)训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必(bì)须(xū)亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底层(céng)做!

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