灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制3哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗0分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉(méi)的现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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