落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意(生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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