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桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和微生物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间(jiān)也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却(què)没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类(lèi)、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。