颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么p>

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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