近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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