淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果(guǒ)没想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟然调稀了这是(shì)水(shuǐ)放多(duō)的原(yuán)因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易(yì)溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就(jiù)会沉淀(diàn)到(dào)水底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加(jiā)不(bù)容易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。