落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(x纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ū)要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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