金融(róng)界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及周边购(gòu)物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什(shén)么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民(mín)除(chú)了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名(míng)气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的(de)大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店面积和(hé)客流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìn冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思g)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红(hóng)，当冰火两重天是什么意思？怎么操作，男女之间的冰火两重天是什么意思地政府采取了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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