酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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