鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以(什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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