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海带(dài)是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海(hǎi)带是日(rì)常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)比较常(cháng)见的(de)一种海(hǎi)产品(pǐn)，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以及(jí)碘(diǎn)元素(sù)，而(ér)且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是(shì)热量是(shì)比较低(dī)的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过(guò)敏体质或者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状。

　　虽(suī)然(rán)海带(dài)属于发物，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较(jiào)多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别(bié)海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂(zá)质和(hé)少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不(bù)正，带薄(báo)而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干(gàn)品和咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水(shuǐ)分(fēn)少(shǎo)，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高(gāo)，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而(ér)成，消费者在(zài)选择时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿(lǜ)色(sè)的(de)海带(dài)挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带(dài)经过(guò)加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过(guò)漂染处理过(guò)的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含(hán)碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部分黄色(sè)就不要(yào)选择了，这(zhè)样的海带有可(kě)能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说(shuō)明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它(tā)的(de)表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是(shì)测定海带质(zhì)量高低的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶(yè)子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食(shí)物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健康(kāng)是非(fēi)常有益(yì)的。

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