无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴(bàn)应(yīng)该都(dōu)听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和(hé)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的专利技术，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严(yán)格的处理，里面含有的(de)细菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经(jīng)过(guò)严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡(jī)蛋可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。<厦门是几线城市呢/p>

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然(rán)，并且(qiě)不会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外(wài)表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大(dà)巴除菌法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非(fēi)常少，是(shì)可(kě)以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋(dàn)并并(bìng)不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言(yán)病菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害病菌所有(yǒu)被(bèi)解决干净，因而保存(cún)期(qī)十(shí)分短，每一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是(shì)有标(biāo)识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过上(shàng)一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加(jiā)工厂(chǎng)在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食品质监(jiān)是十(shí)分(fēn)严苛(kē)的(de)，特别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏(chú厦门是几线城市呢)鸡刚(gāng)开始(shǐ)就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完善的(de)设(shè)备和看待(dài)食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日(rì)本(běn)国(guó)的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但(dàn)是(shì)巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然(rán)会(huì)有少量(liàng)残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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