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妥否的意思是什么，妥否的用法藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品，富(fù)含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微量元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸(xī)收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕(ǒu)粉还(hái)能用于调(diào)度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的(de)碳水(shuǐ)混合(hé)物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体供给能量及(jí)热量(liàng)，多种(zhǒng)维(wéi)生素及(jí)矿物质元妥否的意思是什么，妥否的用法素，能够为身体供(gōng)给(gěi)日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十(shí)分(fēn)简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的次序(xù)不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易(yì)氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的(de)铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn),而其(qí)他淀(diàn)粉没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕粉(fěn)带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀(diàn)粉有时会是(shì)片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其他(tā)淀粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他(tā)淀粉则不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉的(de)吸(xī)水胀大性和(hé)通明(míng)度都不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置数小时也不会(huì)有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食(shí)品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国闻名的(de)土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千(qiān)年之前，开端妥否的意思是什么，妥否的用法作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明代(dài)的书本中对(duì)藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我(wǒ)国各地都有名品，下面(miàn)介(jiè)绍两种比(bǐ)较(jiào)有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知(zhī)名，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为(wèi)款待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热(rè)销全(quán)国，出(chū)口东南亚各(gè)国(guó)和(hé)港澳区域(yù)。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思(sī)勤的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州(zhōu)宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴(wú)春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的(de)制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清(qīng)流(liú)，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优(yōu)秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海(hǎi)内外。

　　近年(nián)来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需求量大，产值(zhí)远远不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式(shì)代妥否的意思是什么，妥否的用法藕粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工(gōng)】藕(ǒu)是莲横(héng)生(shēng)于(yú)淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后(hòu)老(lǎo)练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食(shí)；后者(zhě)在白露(lù)至秋分时(shí)节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一(yī)般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率(lǜ)和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮(zhù)于(yú)土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春(chūn)分(fēn)加工才完毕(bì)。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏(huài)磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机进行(xíng)，个别出(chū)产各(gè)地习气不同(tóng)，有的把藕切成细(xì)粒后(hòu)用石磨碾碎；也(yě)有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗糙的(de)缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切(qiè)片机切片，传统办法是用(yòng)小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉(liáng)的(de)粉块刨削成细微的薄片，技能(néng)性(xìng)较强。

　　也有些产区(qū)用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工(gōng)艺(yì)流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二(èr)、削(xuē)片技能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三(sān)、在(zài)晴天加工(gōng)，一(yī)次晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的(de)则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉(fěn)粒状仿制成(chéng)片状(zhuàng)再投入商场。

　　藕粉(fěn)主(zhǔ)产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间(jiān)浙江省(shěng)是全国最(zuì)主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰(lán)溪、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子(zi)粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区(qū)粉(fěn)的标(biāo)准等(děng)级(jí)如下(xià)。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和(hé)碎(suì)粉，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是(shì)粉粒(lì)状。

　　关(guān)键(jiàn)如(rú)下。

　　色泽和形(xíng)状：好的(de)，应是(shì)白(bái)中透(tòu)粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度(dù)的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感(gǎn)清新(xīn)，成把(bǎ)捏(niē)紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后当(dāng)即(jí)散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包(bāo)装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更(gèng)红，稍(shāo)久色转深，其他(tā)粉无此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃至(zhì)可用筷(kuài)子整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却(què)后却很快(kuài)化为淡薄(báo)水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其(qí)他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加(jiā)少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红(hóng)白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微(wēi)红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀性也差(chà)。

　　无泥(ní)沙杂质(zhì)，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明(míng)器皿中加(jiā)清水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是(shì)用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡(pào)并不断(duàn)拌和到通明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃，益血通气。