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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山(sh说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污ān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。<说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污/p>

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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