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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重新煮一锅(guō)汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以(yǐ)后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地(dì)一个(gè)个都浮到了(le)水面上，而且(qiě)似乎饱雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗满了一(yī)些，这(zhè)又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东(dōng)煮明(míng)明是实(shí)心的，为(wèi)什么会(huì)增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮(zhǔ)、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到水面上。

关(guān)东(dōng)煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些材(cái)料每一(yī)种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼(yú)花熬制的高汤(tāng)小火慢煮(zhǔ)，有不(bù)同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国(guó)台湾也(yě)十分流行，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑(hēi)轮(lún)，这是台语中带(dài)有齿音(yīn)性质的边(biān)音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是(shì)日本的原(yuán)始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置(zhì)的(de)材料上(shàng)，也有相当地差(chà)异性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需要一直(zhí)煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大江南北的(de)小吃，源自日本关(guān)东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人(rén)在购买关东煮时，细心一(yī)点就会发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里(lǐ)的(de)食材其实一直在慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤(tāng)底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮(zhǔ)熟后还一(yī)直开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一直开(kāi)小火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前(qián)。

　　而(ér)关(guān)东煮(zhǔ)中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也(yě)是因(yīn)为(wèi)肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独特(tè)、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜(xiān)风味的(de)菜(cài)肴。

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