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老南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常(cháng茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的(de)味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中(zhōng)茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种含有(yǒu)丰富的维生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南(nán)瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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