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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国十大百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目(mù)标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读具(jù)备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日(rì)常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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