料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时乔丹有多高(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究乔丹有多高的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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