灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷(lěng)冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情f0000; line-height: 24px;'>不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情rù)冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)粉(fěn)40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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