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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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