鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。