落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(r白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因én)员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎn白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因g)告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ong>把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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