雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗trong>柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是死(sǐ)面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求(qiú)留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由(yóu)于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直(zhí)接加水和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料(liào)及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常(cháng)日子(zi)中(zhōng)颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区(qū)域十分(fēn)有名(míng)的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少的(de)人会在家里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就(jiù)没有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到这道(dào)菜(cài)要，所以说才(cái)会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到一(yī)些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简(jiǎn)易灶台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血(xuè)、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人们(men)现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远(yuǎn)离(lí)森林很久了(le)，现在家里都(dōu)是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成(chéng)金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几(jǐ)下(xià)，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记(jì)住饼的下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个放(fàng)了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成(chéng)。

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