猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟)，有腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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