灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面(miàn)很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要(yào)吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(g空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗uàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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