一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春(哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜(cài)高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体(tǐ)不可缺少(shǎo)的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味道(dào)芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠(mián)

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有大(dà)量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效(xiào)，是一种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食用哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油或(huò)老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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