近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热(rè)并(bìng)吸(xī)引了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第(dì)一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友如何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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